Spesso quando si apre una nuova attività ristorativa, si tende a concentrare l’attenzione e le risorse economiche soprattutto sull’arredamento, macchinari da cucina e sulla lista delle pietanze da offrire ai futuri clienti. Si dimentica spesso , però, che una buona parte del ritorno dell’investimento fatto deriverà dalla capacità gestionale e di vendita del primo ,Read more
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