In questo articolo parlo di numeri, non quelli del Lotto o del SuperEnalotto, (ahimè, non ho la fortuna di conoscere le combinazioni vincenti!) ma i “numeri” del tuo ristorante. Inizieremo a capire come estrapolare e analizzare i dati numerici relativi all’andamento e alla gestione del tuo ristorante. Perché è importante conoscere e analizzare iRead more
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